 お茶の淹れ方 |
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| Ⅰ |
茶壷にお湯を入れ温めます。 |
茶壷＝チャーフー |
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（茶壷は丸形、または背の高めのものがよいです。） |
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| Ⅱ |
茶壷のお湯を茶海、茶杯に移して温めます。 |
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茶海、茶杯のどちらか一つだけでも白いもの |
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を選ぶと、茶湯の美しさを楽しめ、お茶の濃 |
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さを確かめることもできます。 |
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茶海＝チャーハイ |
茶杯＝チャペイ |
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| Ⅲ |
茶葉を茶壷に入れます。 |
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茶葉の量は、茶壷2/3～半分位です。 |
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（文山包種茶の茶葉は大きめです） |
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| Ⅳ |
熱湯を茶壷に入れます。(90～95℃くらいがよいです。） |
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この時高い位置から茶壷に入れる様にし、お湯の量はいっぱいに |
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入れてください。 |
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| Ⅴ |
蓋をして、20～25秒ほど置きます。 |
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２煎目以降は少しずつ時間を延ばします。（10～20秒） |
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4～6煎ほどお召し上がりいただけます。 |
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| Ⅵ |
茶海のお湯を捨て、お茶を茶海に移します。この時茶壷にお茶が |
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残らないように最後の一滴まで移します。 |
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| Ⅶ |
茶杯のお湯を捨て、茶海からお茶を注ぎ入れます。 |
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 香の楽しみ方 |
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聞香杯にお茶を入れ、茶杯に移し、 |
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| 聞香杯を手にとって香を楽しみます。 |
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聞香杯
（モンコウハイ） |
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| 冷水の淹れ方 |
10ｇの茶葉に対し、300ccの冷水を注ぎ、30分ほどおいてから召し上がれます。
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| お飲みになってから、冷水を足していくこともでいます。 |
| 冷蔵庫で冷やすといっそう美味しく召し上がれます。 |
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| 茶葉の保存 |
| 茶葉は臭い、湿気を吸収しやすいので、保存の際は強い光、高温多湿な場所を |
| 避けてください。 |
| 開封後は、密封容器などの保存をしてください。 |